커피의 역사에 대해 알아봅시다. -1
이번에 알아볼 것은 역사입니다. 한 분야를 이해하기 위해서는 역사를 먼저 공부하는 것이 우선이라는 것은 누구나 다 잘 알것입니다. 그렇기에 커피도 예외는 아니죠. 어쩌면 역사는 지겨운 공부일지 모르겠지만, 꼭 한 번 공부하고 넘어갔으면 하는 바램에 포스팅하였습니다. 자 가시죠.
역사적 전파
이 음료를 마셨다는 증거나 나무에 대한 지식은 15세기 중반에 예멘의 Ahmed al-Ghaffar에 대한 기록에서 처음 나타났습니다. 이곳 아라비아에서 씨앗이 처음 로스팅되고 양조된 곳이 지금과 비슷한 방식으로 이루어집니다. coffee는 수피족이 종교 의식을 위해 깨어 있는 데 사용했습니다. 예멘에 나타나기 전의 식물의 기원에 대한 설명은 다릅니다. 에티오피아에서 홍해를 건너 무역을 통해 예멘으로 유입되었을 수 있습니다. 한 계정은 Muhammad Ibn Sa'd가 아프리카 해안에서 Aden으로 음료를 가져온 공로를 인정합니다. 다른 초기 계정에 따르면 Shadhili Sufi 주문의 Ali Ben Omar는 아라비아에 처음으로 소개했습니다. al Shardi에 따르면 Ali ben Omar는 1401년에 Adal 왕 Sadadin의 동료들과 함께 머무는 동안 커피를 만났을 것입니다. Zeila 지역. coffee는 하라르와 아비시니아 내륙 지역에서 조달된 현대 소말릴란드의 베르베라와 제일라에서 온 소말리아 상인들에 의해 에티오피아에서 예멘으로 처음 수출되었습니다. 아덴의 식민 행정관이었던 헤인즈 선장(1839-1854)에 따르면, 모카 coffee 무역은 19세기에 영국이 통제하는 아덴에 점령되기 전까지 역사적으로 베르베라에 기반을 둔 상인들로부터 최대 3분의 2를 수입했습니다. 세기. 그 후 에티오피아 대부분은 베르베라를 통해 아덴으로 수출되었습니다.
Berbera는 Aden에 뿔이 있는 소와 양을 매우 많이 공급할 뿐만 아니라 아프리카와 Aden 간의 교역이 매년 크게 증가하고 있습니다. 커피라는 기사만으로도 상당한 수출이 이루어지고 있으며 지금은 봄베이 시장에서 '베르베라' 커피가 모카보다 앞서 있다. Berbera에서 배송되는 것은 Hurrar, Abyssinia 및 Kaffa에서 멀리 내륙에서 가져옵니다. 무역이 하나의 항구를 통해 Aden으로 오고, Berbera는 선박이 매끄러운 물에 정박할 수 있는 보호된 항구가 있는 해안의 유일한 장소인 것이 모두에게 유리할 것입니다.
콧수염과 모자를 쓰고 기대어 앉은 남자에게 컵을 전달하는 천사 같은 어린 소년의 부조. 조각품은 컵, 옷 및 품목에 금색 악센트가 있는 흰색입니다.
16세기까지 중동, 페르시아, 터키, 북아프리카의 나머지 지역에 도달했습니다. 최초의 씨앗은 당시 예멘에서 인도 아대륙으로 수피 바바 부단(Sufi Baba Budan)에 의해 중동에서 밀반출되었습니다. 그 전에는 수출된 모든 것을 삶거나 살균했습니다. Baba Budan의 초상화는 그가 7개의 씨앗을 가슴에 묶어서 밀수한 것으로 묘사합니다. 이 밀수 종자에서 자란 첫 번째 식물은 마이소르에 심어졌습니다.
1600년까지 이탈리아로 퍼졌고, 그 다음에는 나머지 유럽, 인도네시아, 아메리카 대륙으로 퍼졌습니다.
1583년 독일 의사인 Leonhard Rauwolf는 근동으로 10년 간의 여행에서 돌아온 후 커피에 대해 다음과 같이 설명했습니다.
잉크처럼 검은 음료로 수많은 질병, 특히 위장병에 유용합니다. 그것의 소비자들은 아침에 그것을, 아주 솔직하게, 주위에 전달되고 각자가 한 컵씩 마시는 도자기 컵에 그것을 가져갑니다. 그것은 물과 bunnu라는 덤불의 열매로 구성됩니다.
— Léonard Rauwolf, Reise in die Morgenländer
베니스와 북아프리카, 이집트, 중동(당시 오스만 제국) 간의 무역이 번성하면서 커피를 비롯한 많은 상품이 베네치아 항구로 들어왔습니다. 베니스에서 유럽의 나머지 지역에 소개되었습니다. 커피는 "무슬림 음료"를 금지하라는 호소에도 불구하고 1600년 교황 클레멘스 8세에 의해 기독교 음료로 간주된 후 더 널리 받아들여졌습니다. 1645년 로마에 유럽 최초의 커피 하우스가 문을 열었습니다.
네덜란드 동인도 회사는 처음으로 대규모 coffee를 수입했습니다. 네덜란드인은 나중에 자바와 실론에서 작물을 재배했습니다. 1711년 자바에서 네덜란드로 인도네시아 coffee가 처음으로 수출되었습니다.
영국 동인도회사의 노력으로 영국에서도 coffee가 대중화되었습니다. John Evelyn은 1637년 5월의 일기장에 영국의 옥스포드에서 음료를 시음하는 것을 기록했는데, 그곳에 Crete의 Nathaniel Conopios라는 이름의 Crete 출신의 Balliol College 학생이 가져왔습니다. 1654년에 설립된 Oxford의 Queen's Lane Coffee House는 오늘날에도 여전히 존재합니다. 1657년 프랑스에 소개되었고, 1683년 비엔나 전투 이후 오스트리아와 폴란드에 소개되었는데, 이때 패배한 투르크의 보급품에서 커피를 빼앗겼습니다.
다음편에 이어서
역시 한 페이지에 담기에는 역사라는 것은 너무나 방대합니다. 그렇기에 다음 편에서도 이어서 글을 작성하려하는데요. 다음 글까지만 참고 봐주셨으면 하는 바램이 있습니다. 조금 지겹더라도 역사 파트 이후에는 재밌는 글이 분명 나올 예정이기 때문이죠. 그래도 그냥 넘어가기에는 절대 빠질 수 없는 것이기에 가볍게라도 읽어주시길 바랍니다.